大家平时都吃哪些菌类呢?菌类又含有哪些我们人体所需营养呢?下面就就为大家介绍菌类的其中一种黑木耳，让大家了解它的营养价值和好处吧。

　　黑木耳的吃法

　　1、治大便下血、痔疮出血、高血压

　　黑木耳6克，柿饼30克，红糖20克，同煮烂食之。

　　2、治动脉硬化冠心病

　　黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。

　　3、治贫血、崩漏、月经过多

　　黑木耳20克，红枣30枚，红糖20克，煮熟服食，每日1次。

　　4、治妇女子宫颈瘤、阴道癌

　　黑木耳10克，当归10克，白芍12克，黄芪15克，元肉10克，陈皮10克，甘草5克，同煎水服。每日1次。

　　5、治冠心病、高血压

　　黑木耳20克，黄花菜100克，炒菜调味食用。

　　6、治面部色斑、面色萎黄暗黑

　　黑木耳30克，猪瘦肉200克，红枣20枚，煮熟服食，每日1次。

　　7、治老年人肾水不足、习惯性便秘、妇女产后血虚津亏

　　黑木耳30克，猪大肠300克，水发海参200克。先将木耳用清水浸开，洗净;海参洗净，切丝;猪大肠洗净，切小段。把黑木耳及猪大肠先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再放入海参煮熟，调味佐膳。

　　8、治高血压、眼底出血

　　黑木耳10克(泡发)，冰糖30克，水适量，炖熟于睡前服用。每日1次。

　　9、治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多

　　黑木耳20克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味。

　　10、治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经

　　黑木耳焙干研细末，每次3克，一日两次。用红糖水送服。

　　11、治痢疾

　　黑木耳洗净，加白糖捣匀，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日两次，开水送服。

　　12、云耳金针菜

　　黑木耳，黄花菜各适量，炒菜食用，适用于冠心病、高血压。

　　13、木耳烧豆腐

　　黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，每日一至二次，适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。

　　14、木耳炖冰糖

　　黑木耳10克(泡发)，冰糖、水适量，蒸熟于睡前服用，适用于高血压、眼底出血。

　　15、木耳煮酒

　　木耳15克，加入适量米酒中煮熟食用，适用于产妇去瘀散寒之用。黑木耳药膳方

　　16、木耳糖水

　　黑木耳适量，清水浸泡一夜，煮烂后加白糖适量食用，治胃出血。

　　黑木耳的功效与作用

　　功效

　　补气养血;润肺止咳;抗凝血;降压;抗癌;运血

　　延缓衰老作用

　　每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。

　　提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。

　　运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl对H2O2或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。

　　黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，连续7d，可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%，有增强小鼠抗疲劳的能力;还能明显降低小鼠心肌组织脂褐质含量;

　　能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;对小鼠离体脑中单胺氧化酶B(MAO-B)活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。

　　黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量有所降低。

　　抗生育作用

　　黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。

　　抗辐射及抗炎作用

　　小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。

　　抗溃疡作用

　　黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

　　黑木耳可以说是菌类中我们比较常吃的，那大家平时都是怎么烹饪黑木耳的呢?哪种黑木耳吃法对我们好处最大呢?今天文中都有详细介绍哦，亲们快来了解一下吧。